Crema di polenta

mercoledì, ottobre 07, 2009




Ormai l'avrete capito che zuppe e minestre mi piacciono molto, trovo che riescano ad esprimere benissimo la stagionalità e penso siano un bel modo di iniziare un pasto, soprattutto la sera.
La crema di polenta è un piatto che ho scoperto di recente durante una delle mie periodiche visite in Alta Pusteria. E' una zuppa molto semplice che non ha bisogno dell'acquisto di ingredienti particolari e che quindi si presta anche ad una cena improvvisata, quando magari la giornata è stata un po' più lunga del previsto. E' uno di quei piatti che ci offrono la possibilità di mangiare bene anche quando il tempo è poco.


Crema di polenta



Ingredienti per 4 persone

100 gr di farina di mais macinata grossa
150 ml di latte
1 l di brodo vegetale
100 gr di burro
sale
pepe
erba cipollina


Mettete il brodo in una pentola aggiungete metà burro e il latte e portate il tutto ad ebollizione. Versate a pioggia la farina di mais e fate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungete il burro rimasto (freddo) e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Servite con erba cipollina tritata ed eventualmente con crostini d pane a parte.

Ho provato a preparare la zuppa anche con la farina di polenta istantanea. Il risultato è ottimo e i tempi di riducono della metà.

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13 colazioni a letto

  1. Ciao Sabri che goduria questa minestra, vellutata come piace a me e se mangiata calda con dei crostini ai cereali è in grado di rendermi felice per tutto il giorno! Guarda solo al pensiero già sorrido, :D brava
    Sonia

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  2. Una zuppa davvero molto interessante e credo anche molto coccolosa ;) La proverò sicuramente
    Un bacione
    fra

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  3. Buono a sapersi, con tutta la polenta che mi ha fatto comprare mio marito...e pensare che tra i due sono io la polentona!!!

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  4. interessante questa ricetta, non la conoscevo! la proverò di sicuro! baci

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  5. Interessa questa ricetta....!!

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  6. Ed io ero rimasta alla polenta classica...!! proprio non conoscevo questa zuppa! sembra davvero gradevole!!

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  7. Bellissima questa crema di polenta, deve essere anche buona! Mi attira, complimenti! Ciao

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  8. mmmmmmmmmmmmmh, interessante!!!

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  9. Vedo che avete accolto questa zuppa con il mio stesso entusiasmo. Provatela, vedrete che non vi deluderà:

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  10. Anche io amo le zuppe, minestre e ancor di più le creme di verdura o altro e questa mi sà tanto di buono. La proverò sicuramente.
    Ciao. Lisa

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  11. Segnata subito Sabri, più che per me per mia moglie che adora le minestrine/cremine (io amo le zuppe belle toste).
    La tua presentazione poi.... da a questa minestrina semplice un tocco di raffinatezza.

    Alberto

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  12. Sabri questa zuppa mi ha colpito per la sua semplicità e per la novità, per me, dell'ingrediente polenta in una zuppa, son solita mangiarla bella soda!

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  13. sempre buona la polenta!!!

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