Piadina croccante con zucca, gorgonzola dolce, mirtilli e nocciole

mercoledì, novembre 03, 2010


Quella di oggi non una vera ricetta, ma un piatto che a Trieste non esiteremmo a definire un "zogàtolo", un gioco, uno sfizio insomma.
Visto in rete, con un procedimento un po' più lungo e una base lievitata, mi ha colpito per gli ingredienti: zucca, nocciole, formaggio, e mirtilli essiccati.
Non so dirvi perché, ma mi ha conquistato e ho voluto proprio semplificarlo al massimo usando come base una piadina pronta. Avrei usato la pita, ma non l'ho trovata al super e così, in corsa, mi sono accattata il prodotto tipico romagnolo.
Ebbene, a me è piaciuto un sacco, la vedo benissimo tagliata a spicchi e servita con un aperitivo. E' veloce, originale, e i sapori si sposano alla perfezione.


Piadina croccante con zucca, gorgonzola dolce, mirtilli e nocciole
Ingredienti per 4 persone come antipasto
ricetta vista su Essen & Trinken

pita o piadine 4
zucca 400 gr
gorgonzola dolce 250 gr
rosmarino 2 rametti
nocciole 100 gr
mirtilli rossi essiccati 100 gr
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Lavate la zucca, togliete i semi e tagliatela a striscioline sottilissime con la buccia. Tagliate il gorgonzola a cubetti, tritate grossolanamente le nocciole e il rosmarino.
Su una teglia , foderata con della carta forno appoggiate le basi (piade o pite che siano) e cospargetele con la zucca, che condirete con un giro d'olio, sale e pepe, il formaggio, il rosmarino, i mirtilli e le nocciole tritate.
Informate a 250° per 5 minuti circa, fino a quando la base sarà diventata croccante e il formaggio si sarà fuso.
Servite subito.



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31 colazioni a letto

  1. Orca la peppina.. ma Sabry che bella piadinozza... dimmi dimmi com'è??? buona buona?? va beh smetto di fare la rincretinita di turno, davvero invitante e dai sapori contrastanti.. devo assolutamente sperimentarla.. bacino cara

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  2. Mi ha colpito per lo stesso motivo, mi piaceva sia quel gioco di morbido-croccante delle nocciole e formaggio, sia il contrasto di sapori tra la zucca e i mirtilli secchi. A me piaciuta molto, l'ho trovata insolita e originale.

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  3. Decisamente originale e molto sfiziosoquesto mix di sapori dolce-salato. Mi ha messo una curiosità incredibile sopratutto l'aggiunta dei mirtilli secchi. Io ho quelli rossi a casa, possono andar bene lo stesso? Ciao, buona giornata

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  4. Si, si sono quelli (mirtilli rossi essiccati) sono gli stessi che ho usato io, anzi adesso lo specifico sulla lista degli ingredienti :-)

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  5. che originale questo piatto Sabri, mi attira molto specialmente l'uso della frutta essiccata che mi piace da matti! Buon S. Giusto! Un bacione...

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  6. Ciao Chiara, che giornata strana, un po' di negozi aperti un po' no, hai visto? Buon S. Giusto anche a te! Baci

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  7. Ciao Sabri!! Ha colpito pure me questo mix di ingredienti e a vederla questa piadina sembra davvero golosa. Da provare!

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  8. E' vero è uno sfizio ...ma delizioso !un bacio

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  9. Ma che farcitura originale! certo che la foto fa venire una fame ^_^

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  10. Questa è proprio fantastica. Fra l'altro anche semplice da preparare, che per me è sempre un must...
    Ti adoro!

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  11. Ometto la zucca e mi pappo il resto ^_^

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  12. Mi piace proprio questa combinazione, bravissima, come sempre. Invece dei mirtilli [rossi? mai visti] che qui non arrivano posso provare con i cranberries che son pure rossi. Ciao carissima, un bacione.

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  13. QUesta piadina è divina, altro che sfizio, è una vera bomba calorica! Ma che vale la pena di provare perchè è una combinazione di sapori e gusti molto particolare ma sicuramente buonisssssima!

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  14. Questa piadina è talmente "tre metri sopra la tavola" che qualsiasi commento risulterebbe banale... :-)

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  15. @atutte: sono contenta che il mix abbia colpito anche voi

    Benedetta: piatto semplice e veloce, è un jolly che torna sempre utile

    Sunflowers8: sperimenta, sperimenta :-)

    Chamki: ma ti direi che sono la stessa cosa o, almeno, ne ero certa fino ad ora, mi fai venire i dubbi. .. Ho cercato, sono assolutamente quelli :-) Baci

    Claudia: si lo so tra formaggio e frutta secca, ma avevo una tal curiosità di assaggiare l’abbinamento!

    Lucia: ciao bella, grazie mille

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  16. Cara, ma che giocattolo è una super meraviglia...la zucca mi piace un sacco, con il gorgo ancora di più, le nocciole le metterei dappertutto e per finire oggi in negozio mi sono arrivati i mirtilli rossi secchi...Ci credi!?! E' proprio vero, ed è destino che io la prepari presto...
    Grazie dell'idea e un bacione.

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  17. hai fatto la PIADIZZA!!!La piada condita a pizza!!! che bell'accostamento di sapori!!!Dev'essere squisita!!!

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  18. Questa la provo assolutamente!!!!! L'ho passata anche a mia cognata ke se l'è subito stampata!!!

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  19. ma che meraviglia! io non mo il gorgonzola ma troveò sicuramente con cosa sostituirlo :-) i mirtilli e le nocciole danno quel tocco il più. Brava!

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  20. Mai avrei pensato di mettere insieme questi ingredienti, a parte la zucca con il gorgonzola, ma la foto fa veramente gra gola, poi ci sei tu che garantisci e quindi via, bisogna provarla quanto prima!! a presto

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  21. Che bell'idea quella di preparare una piadina così golosa e appetitosa....complimenti e buona notte....stefy

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  22. Sabri io non ho parole...zucca gorgonzola, nocciole e mirtilli, tutto sopra una velocissima piada! idea gourmande al massimo, con la massima velocità! genia, besos, buon we:)
    pat

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  23. Ma è specialissima questa! che bel mix di ingredienti, di sapori ...tutta da provare!
    brava!

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  24. Bellissimo accostamento di sapori!! Deve essere ottima!!
    Piacere di conoscerti! Ciao

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  25. Ciao! wow che abbinamento azzardato questo! dolce e saporito, originalissimo...e sinceramente ci hai proprio incuriosito!!
    la vogliamo provare!
    un bacione

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  26. CINZIA: allora sei a cavallo! Se l'hai preparata fammi sapere se l'hai gradita. Baci

    UNAZEBRAAPOIS: forte, mi piace il nome piadizza, l'adotto

    MIL: che forte, hai fatto anche lo "spaccio"!

    NEPITELLA: sono certa che troverai un degno sostituto. Baciozzo

    MILLA: ah neanch'io :-) , ma mi ha colpito subito e ne sono rimasta molto soddisfatta. A presto, cara

    STEFY: grazie mille Stef, notte anche a te

    PATRICIA: hai ragione sono quelle robette scenose che non richiedono troppa fatica, e non è mica male!

    TERRY: grazie mille. bacioni

    TIZIANA: il piacere è mio Tiziana, passerò quanto prima per una visita

    MANU E SILVIA: se "osate" fatemi sapere cosa ve ne è sembrato , mi raccomando. Un grosso bacio

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  27. Questo gioco di dolce e salato, morbido e croccante è ciò che più adoro... Fantastica! La assaggerei anche adesso allo scoccare delle 23 come merendina notturna!!

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  28. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma siamo in poche e abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti di un’importante iniziativa food-blogger contro l'omofobia!
    Trovi tutte le info qui e
    qui!

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  29. Che 'strana' questa piadina! ammetto che per i miei gusti ci sono troppi sapori tutti insieme ma senza provare non posso dire se e quanto mi piaccia :D. (sono sicura che mi piacerebbe tantissimo!) bacioni Kris

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  30. Ciao Sabry! Piacere di conoscerti...te e il tuo splendido blog! Hai delle ricette davvero originalissime, ben fatte e ben fotografate! Ti ammiro molto! E che dire di questa piadipizza...mhmhmhm mi fai venire una fame!!!! Un bacione e buon inizio settimana! ;-D

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  31. PARENTESICULINARIA: si sono quelle robette perfette per un piccolo fuoriorario

    GAIACELIACA: sarò dei vostri

    KRISTINA: è audace lo so, ma volevo togliermi lo sfizio di sentire come stava tutta questa roba assieme. Se ti va prova, è pure veloce! Un bacio

    KIARINA77: il piacere è mio, passerò da te per una visita quanto prima. A presto, un bacio

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