lunedì 16 maggio 2011

Biscotti ai cornflakes e mirtilli e 1° Foodblogger Day


Domenica è stata giornata di trasferta, sveglia presto e via, in treno verso Bologna per partecipare al 1° Food Blogger Day organizzato dalle “Sorelle in pentola”, Chiara e Angela.
Un brunch per incontrarsi, stare insieme e assaggiare i nostri piatti, un'altra occasione per avvicinarsi o conoscersi di persona per la prima volta.
I biscotti, di cui scrivo oggi, sono uno dei piatti che ho portato, e mi piace l'idea di condividerli anche con voi.
La scoperta della ricetta è stata casuale: dovevo utilizzare dei cornflakes acquistati erroneamente, ammetto che amo i frosties e quelli acquistati erano invece “tradizionali”, così mi sono buttata in una di quelle mie infinite ricerche in internet per trovare la ricetta che mi facesse accendere la lampadina.
Quando ho letto gli ingredienti di questi biscotti ho capito che mi sarebbero piaciuti, ho scelto di aggiungerci dei mirtilli essiccati, ma ho provato anche una versione con il cioccolato a pezzetti, che mia figlia ha amato.
Se scegliete di aggiungere del cioccolato al latte, vi suggerisco di abbassare lievemente la dose di zucchero perché, almeno per i miei gusti, in questo modo i biscotti risultano un po' troppo dolci o in altenativa usate del cioccolato amaro al 70%. Inutile dire che mia figlia li trova perfetti così ;-)
Si conservano benissimo per più giorni, sempre buoni e super croccanti. Attenzione: creano dipendenza!

Un saluto affettuoso alle amiche ritrovate, Katia, Sara, Silvia, Tery e  Patricia, a  Carola, Elenuccia, Marica, Simona, Nanni che ho incontrato per la prima volta e ovviamente un grazie alle sorelle del web che ci hanno ospitato nella loro casa. Vi lascio, a fondo pagina dopo la ricetta, alcune foto della giornata e della tavolata con i piatti dolci e salati preparati per l'occasione.

Biscotti ai cornflakes con mirtilli
Ingredienti per 24 biscotti grandi

burro 225 gr
zucchero 170 gr
uovo 1
farina 280 gr
lievito 1 cucchiaino e mezzo
estratto naturale di vaniglia 2 cucchiaini
mirtilli 100 gr
cornflakes 4 tazze

In una ciotola montate con delle fruste il burro con lo zucchero fino a che diventerà spumoso, aggiungete l'uovo, amalgamate per bene e aggiungete in seguito l'estratto di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e da ultimo i mirtilli, distribuendoli per bene.
In un piatto raccogliete i cornflakes e frantumateli grossolanamente con le mani, formate delle palline della dimensione di una grossa noce e passatele nei cornflakes, facendoli aderire su tutti il lati.
Adagiate le palline ottenute su una teglia, ricoperta da carta forno, distanziandole bene tra di loro e cuocetele a 160° per circa 15-18 minuti.

 Nel tentativo di foto di gruppo ce ne fosse uno che guarda in camera !!!

23 commenti:

  1. Ciao!
    ma che bella giornata avrai passato...Che invidia!!!
    I tuo biscottini avranno avuto un super successo, ne vorrei uno qui e subito.
    Un bacione

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  2. Io invece i corn flakes dovrò comprarli apposta per fare questi deliziosi biscottini!

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  3. Deliziosi i biscotti per un bell'incontro
    ciao :)

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  4. ero proprio curiosa di leggerti :) bè vi siete divertiti e che biscotti! un bacio

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  5. Ma ciao Sabri :)
    i tuoi biscotti sono una favola,ci credo che tua figlia li adori :)
    E l'incontro a casa di Chiara, che dire??? è bellissimo quando si incontrano visi, che avevamo solo lontanamente immaginato, e si scoprono persone fantastiche...
    nella foto ho riconosciuto... in ordine di apparizione, anzi no, in ordine sparso :)
    Nanni,katia, Chiara,Carola... ma tu, dove sei??? sei forse quella deliziosa ragazza, con la maglietta tutta colorata??
    un bacione Sabri...e prima o poi ;)
    Aurelia

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  6. grazie a voi ragazze, ieri è stato un bellissimo incontro :-)

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  7. Ciao Sabri!!!!!!!!!!!
    Sono molto felice di averti conosciuta. Stamattimna questi fantastici biscottini sono stati una deliziosa colazione per me....Uno solo per la verità :(
    Comunque sono favolosi e li rifarò di sicuro, come gli altri con le more, fantastici pure quelli ora li devo solo scovare.
    Ora Ti abbraccio ma spero che ci saranno altre occasioni d'incontro...
    PS: la mia bacheca non aggiorna i tuoi post...tu hai idea del perchè? per questo non venivo più...i tuoi post non li vedo...
    Hai cambiato qualcosa nell'indirizzo magari?....
    Fammi sapere sennò devo trovare un sistema.....e mica ti mollo adesso! ;)
    Baci baci

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  8. avrei voluto esserci anche io,anzi avrei dovuto esserci, e ho disdetto all'ultimo momento per motivi di lavoro! spero di esserci al prossimo incontro! Così potrò assaggiare questi splendidi biscotti!

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  9. mi ha fatto molto piacere conoscerti, Sabrina, a presto !

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  10. Che bello rivedere le foto di ieri....e i tuoi magnifici biscottini!!! Che buonii!!!1!

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  11. Ma che buoni che devono essere questi biscotti e che bella giornata devi aver passato ieri.
    Brave ragazze :)!!
    Ciao

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  12. Hanno un aspetto fantastico...Proprio buoni...

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  13. Eccoli!!! i miei biscotti da sognoooooo!! assolutamente deliziosi Sabri. Fortuna che ne avevo rubato uno ieri...così oggi me li sono potuti gustare nuovamente.
    Sono stata proprio contenta di conoscerti. Ci siamo divertite proprio tanto ieri vero? ^___^

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  14. eccoli! io sono la prova vivente che danno dipendenza! li ho sognati stanotte!! Sabry sono stata strafelice di rincontrarti!! è bello scoprire persone speciali e con cui condividere passioni e idee come te! un abbraccio!
    grazie per averli postati subito!!

    ps anche a me come viola il blogroll mi dice che non riesce a rilevare il feed, dai un'occhiata!

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  15. questi biscotti sono deliziosi come voi che vi siete incontrati!

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  16. CINZIA: è stata una bellissima giornata, anche se il tempo si è impegnato al massimo per renderla un orrore :-)

    BARBARA: :-))

    STEFANIA: Ciao Stefania, un bacio

    NEPITELLA: siamo state bene Marti, ma hai visto che tempo?!?!? Un bacio

    AURELIA: si Aurè, “ragazza de una volta” come si dice dalle mie parti, ad ogni modo si sono quella “colorata”. Un bacio e.. prima o poi ti becco

    CHIARA: si, siamo state proprio bene

    VIOLA: mi sono resa conto che non ho mai pubblicato neppure la torta alle more, devo rimediare! Sono stata veramente felice di averti conosciuto personalmente e speriamo ci siamo altre occasioni di incontro. Per quanto riguarda l’aggiornamento del blog roll, ho dei casini con i feed, metti questo indirizzo http://feeds.feedburner.com/ColazioniALetto, dovrebbe funzionare. Baci

    MARjLOU: che peccato! Si dai, ci sarà sicuramente una prossima volta :-)

    CAROLA: anche a me Carola, a presto, magari alla tua bellissima casetta!

    TERY: le foto sono più evocative che altro, comunque non importa :-))

    DOLCEAMARA: ciao Lisa, un bacione!
    MEMOLE: :_)

    ELENUCCIA: sono contenta che almeno uno sei riuscita a “rubacchiarlo”, ma adesso li puoi preparare tutte le volte che vuoi!! La giornata è volata

    KATIA: adesso dobbiamo fare scambio link anche sul fai da te ;-). Per il blogroll ti ho scritto su FB

    MARSETTINA: grazie Marsettina, come sei carina!

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  17. Questi biscotti sono pericolosissimi specie se me li dovessi trovare nei paraggi...Creano dipendenza e per una golosa come me(e sai che non è uno scherzo ;-)) la versione al cioccolato è d'obbligo...Mi ha fatto troppo piacere ritrovarti! Un bacione

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  18. Sabri, tesoro, questi biscotti erano il paradiso!! li rifarò sicuramente. Spero di rincontrarti, intanto ti abbraccio forte!!
    pat

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  19. Fantastici biscottini e bell'incontro!!!! <3

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  20. Mi ha fatto tanto piacere conoscere una persona solare come te, davvero bella e brava, perchè questi biscottini erano un incanto e quindi grazie per la ricetta.
    Se passo da Trieste, ci vediamo...un bacio e grazie ancora per la bella giornata.

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  21. Salve a tutti voi Io goduto questo progetto nel tuo blog si sta facendo un buon lavoro molto magico!:)
    scusa mio cattivo italiano
    ciau

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  22. Ciao e complimenti per il blog! Ti scrivo per informarti che sto facendo un contest sul mio blog e mi piacerebbe che tu partecipassi!! Vieni a vedere di cosa si tratta se ti va!!
    Ciao e grazie
    ROberto
    http://myart-robertomurgia.blogspot.com/2011/05/cook-with-my-art.html#.TdjTEVtAIXA

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  23. SARETTA: Sono stata molto contenta di rivederti anch'io. Alla tele sei stata una favola!

    PATTI: mi ha fatto molto piacere avere un po' di tempo per chiacchierare con calma. Sono certa che ci saranno anche delle altre occasioni. Un bacio

    ciao KIARA e garzie!

    ANGELA: cara Angela anch'io sono stata molto contenta di conoscerti e ti ringrazio nuovamente per la bellissima ospitalità che ci avete riservato. La giornata è passata veloce e in maniera veramente piacevole e rilassata. Se passi di qua un incontro è d'obbligo!!

    Roberto: garzie mille dell'invito cercherò di passare

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